煲好以后

是这样的

制作方法：

入地老鼠和新鲜土茯苓洗净，去皮，猪瘦肉洗净切块飞水，把所有材料放入锅内，加2000-2500ml清水，大火煮沸后改小火，煲约1小时，加盐调味即可。

汤品点评：

“入地老鼠”之所以叫这个名字，是因为它真的很像一只老鼠，但放心，煲出来的汤味道还可以，并且如果已经把它去皮切块的话就一点都不恐怖了。口感有一点点粉粉的感觉，好像吃粉葛那样。入地老鼠其实是一种叫紫茉莉的植物的根部，它味甘、淡，性微寒，具有清热利湿，活血解毒的功效，和土茯苓搭配也是蛮不错的一个去湿热的组合。虽然已经处暑，但在广州有时还是湿热比较明显，偶尔喝喝也是不错的。

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